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◆cip清洗系統(tǒng)產(chǎn)品操作說明書◆

時(shí)間:2012/11/29 來源:上海科勞閱讀次數(shù):(3774)
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CIP清洗系統(tǒng)產(chǎn)品概述：
CIP清洗系統(tǒng)（Cleaning CIP)俗稱就地清洗系統(tǒng)被就地清洗系統(tǒng)簡稱CIP，又稱清洗定位或定位清洗。（cleaning in place)，就地清洗是指不用拆開或移動裝置，即采用高溫、高濃度的洗凈液，對設(shè)備裝置加以強(qiáng)力作用，把與食品的接觸面洗凈的方法，對衛(wèi)生級別要求較嚴(yán)格的生產(chǎn)設(shè)備的清洗地、凈化，CIP被廣泛的用于飲料、乳品、果汁、酒類等機(jī)械化程度較高的食品生產(chǎn)企業(yè)中。
CIP用途
CIP清洗系統(tǒng)廣泛應(yīng)用于現(xiàn)代大規(guī)模流體制藥廠、乳品廠、啤酒廠、制藥廠、罐頭廠、調(diào)味品廠及一般食品廠加工工藝的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)環(huán)境要求高的管道、罐體容器設(shè)備就地的清洗。
CIP分類
1）按結(jié)構(gòu)形式分為：聯(lián)體式（一體式）、分體式；
2）按加熱介質(zhì)分為：蒸汽加熱、電加熱；
3）按加熱方式分為：盤管式加熱、板片加熱；
4）按控制方式分為：手動式、半自動式、全自動(PLC)式；
CIP結(jié)構(gòu)
清洗罐按清洗量大小及清洗要求，分別為連體式與分體式結(jié)構(gòu)。
連體式結(jié)構(gòu)：主要由酸液罐、堿液罐、清水罐、機(jī)架、清洗液送出分配器及離心泵等組成。
2）分體式結(jié)構(gòu)：主要由酸液罐、堿液罐、熱水罐、清水罐、濃酸罐、濃堿罐、板片式加熱器、清洗液送出分配器及離心泵等組成。
①酸罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
②堿罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
③水罐：SUS304，容積500—3000L等，可根據(jù)客戶要求定制；
CIP特點(diǎn)
1）保證一定的清洗效果，提高產(chǎn)品的安全性；
2）節(jié)約操作時(shí)間，提高效率；節(jié)約勞動力，保障操作安全；節(jié)約水、蒸汽等能源，減少洗滌劑用量；生產(chǎn)設(shè)備可實(shí)現(xiàn)大型化，自動化水平高；
3）全自動CIP，能對清洗液進(jìn)行自動檢測.加液.排放.顯示與調(diào)整，對其運(yùn)行可靠，自動化程度高，操作簡單，清洗效果好，因而更符合現(xiàn)代大規(guī)模流體藥品.食品加工工藝的衛(wèi)生要求及生產(chǎn)環(huán)境要求。
4）使用人機(jī)界面（觸摸屏），利用新的圖像顯示，使操作作者更容易控制和監(jiān)視。
5）自動調(diào)節(jié)清水，酸，堿清洗液，熱水等各個(gè)程度的溫度。
6）通過切換畫面，可自由選擇自動或手動控制。
7）針對客戶的特殊要求，現(xiàn)場編制及修改程序，進(jìn)行特殊的控制。
8）根據(jù)客戶需要，可實(shí)現(xiàn)集中控制。
9）所有操作均可記錄，便于GMP認(rèn)證。
10）靈活的人機(jī)對話界面，使操作者可方便的選擇每一種操作程序。觸摸屏將忠實(shí)的顯示選項(xiàng)及實(shí)際生產(chǎn)中各個(gè)階段的溫度.時(shí)間電導(dǎo)率等情況，便于進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控。
11）CIP清洗系統(tǒng)有單罐雙罐及多罐供用戶選擇，有移動式及固定式。
CIP清洗程序
　以飲料行業(yè)為例，其清洗程序如下：
　　1）洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗10—20分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃；中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水后洗滌3—5分鐘，清水。
　　2）洗滌3—5分鐘，常溫或60℃以上的熱水；堿洗5—10分鐘，1％—2％溶液，60℃—80℃，中間洗滌5—10分鐘，60℃以下的清水，殺菌10—20分鐘，90℃以上的熱水。
清洗流量保證流量實(shí)際上是為了保證清洗時(shí)的清洗液流速，從而產(chǎn)生一定的機(jī)械作用，即通過提高流體的湍動性來提高沖擊力，取得一定的清洗效果。
CIP清洗標(biāo)準(zhǔn)
CIP清洗效果評定標(biāo)準(zhǔn)作為食品行業(yè)理想的CIP，清洗效果必須達(dá)到以下標(biāo)準(zhǔn)：
　　1）氣味：清新、無異雜味，對于特殊的處理過程或特殊階段容許有輕微的氣味但不影響到終端產(chǎn)品的安全和自身品質(zhì)。
　　2）視覺：清洗表面光亮，無積水，無膜，無污垢或其他。同時(shí)，經(jīng)過CIP處理后，設(shè)備的生產(chǎn)處理能力明顯改變。衛(wèi)生指標(biāo)微生物指標(biāo)達(dá)到相關(guān)要求；不能造成產(chǎn)品其他衛(wèi)生指標(biāo)的提高。經(jīng)濟(jì)性在同時(shí)能滿足清洗的條件下，成本是衡量清洗效果的重要因素。操作CIP操作必須相對安全、方便等。隨著食品生產(chǎn)機(jī)械化和自動化程度的不斷提高，CIP系統(tǒng)得到廣泛的研究與應(yīng)用，同時(shí)科學(xué)的進(jìn)步和市場的不斷規(guī)范，它在食品生產(chǎn)中的普及率會不斷加大。
CIP技術(shù)參數(shù)
型號 500型 1000型 1500型
酸罐 500L 1000L 1500L
堿罐 500L 1000L 1500L
水罐 500L 1000L 1500L
泵揚(yáng)程 36m 36m 36m
泵功率 2.2kw 4kw 5.5kw
外形尺寸 2900*1000*1700mm 3000*1200*1850mm 3200*1400*2000mm
設(shè)備重量 350kg 420kg 480kg
操作方式手動式、半自動式、自控(PLC)式
技術(shù)要求
1、文件支持：可提供設(shè)備結(jié)構(gòu)尺寸圖紙（PDF）、使用說明書等。
2、按使用功能要求，分別采用如下標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)：
A、《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（1998年修訂版）》第四章第31-37條款；
B、《鋼制壓力容器（GB150-1998）》；
C、《鋼制焊接常壓容器（JB/T4735-1997）》；
D、《食品機(jī)械安全衛(wèi)生（GB16798-1997）》。

發(fā)布于：2012/11/29

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